Tekst og arkivalske oplysninger efter De gilden van Utrecht
Die raet van der stat ghebiet enen ygheliken, die enighen herinc vercopen wil anders dan herinc, datten die vercopen zel up ende nerghent anders. ♦ Ende zellen een root lapkiin upzetten, daer men bi kennen mach. ♦ Mer Schoenschen herinc mach men vercopen, daer men wil. ♦ Ende waert dat dit yemant verbruekede ofte dat yemant anderen herinc mengede onder Schoenschen herinc, die verboerde een £, also dicke alst yemant dede. ♦ Ende hier en heeft die raet die hoer toe gezet, die dit hueden ende becoren zellen, die hierin brueken.
Rådet i staden byder enhver, som vil sælge nogen sild andet end skånske sild, at han skal sælge på Buurkerkhof[A] og intet andet sted. Og de skal opsætte et rødt stykke tøj, hvorved man kan kende dem. Men skånske sild kan man sælge, hvor man vil. Og skulle det ske, at nogen forbrød sig herimod, eller at nogen blandede andre sild mellem de skånske sild, han skulle bøde 1 pund, så ofte det skete. Og her har rådet fastsat dem, som skal passe på og kontrollere, hvem der forbryder sig herimod.